El Impacto del Impuesto del Miedo en la Alimentación

Cuando visitamos un supermercado o un mercado local y pagamos por alimentos como cebollas o aguacates, no siempre somos conscientes del fenómeno conocido como el “impuesto del miedo”. Este término se relaciona con el cobro de piso, así como con mayores costos por la seguridad necesaria para proteger las mercancías.

Consecuencias en el Costo de los Alimentos

Según datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), junto con reportes del Laboratorio de Análisis en Comercio, Economía y Negocios (LACEN) de la UNAM, los costos de los alimentos básicos pueden incrementar entre un 10% y un 20% debido a esta problemática.

Veracruz: La “Administración Criminal” del Cítrico

En Veracruz, el principal productor de cítricos en México, la rentabilidad ya no depende solo de las condiciones climáticas, sino que está atada al pago de cuotas. Para producir un kilo de limón o naranja, los agricultores deben entregar hasta 4 pesos por kilo en “derechos de piso”. Regiones como Martínez de la Torre y Álamo han visto cómo la delincuencia se convierte en un controlador del mercado, exigiendo pagos no solo por la fruta, sino también influyendo en el costo de los insumos.

“Ya no es una amenaza ocasional, es una administración criminal”, expresa Miguel, un agricultor local.

En el primer trimestre de 2026, se reportaron asesinatos de productores que se negaron a pagar estas cuotas, aumentando la inseguridad en rutas logísticas como la Veracruz-Puebla, elevando los costos de transporte en un 30%.

Baja California Sur: Proveeduría Forzada en el Mar

Las costas de Baja California Sur muestran otra cara del impuesto criminal, que se manifiesta como proveeduría forzada. Ante la falta de vigilancia federal, grupos delictivos controlan la extracción y venta de mariscos, compitiendo de manera desleal con cooperativas legales y obligando a los restaurantes a consumir sus productos.

Michoacán: El Aguacate y el Limón Bajo Fuego

La situación del aguacate michoacano es alarmante; la extorsión ha incrementado su precio en un 133 por ciento. Los productores se ven obligados a pagar cuotas que dependen del peso de sus productos, además de tener que adquirir combustible en estaciones controladas por criminales.

El limón enfrenta una crisis similar, exacerbada por el asesinato del líder citricultor Bernardo Bravo Manríquez, lo que subraya la presión de cuotas que oscilan entre 1 y 4 pesos por kilo.

Carne y Granos: El “Socio” Forzoso

El impuesto del miedo afecta a diversos sectores. En estados como Zacatecas, Durango y Jalisco, el crimen organizado actúa como un socio forzoso en la ganadería, exigiendo pagos entre 4,000 y 5,000 pesos por cada cabeza de ganado.

En Tamaulipas, los pescadores reportan extorsiones por un precio de 5 pesos por kilo extraído, comprometiendo así sus ingresos.

Tamaulipas: Extorsión Variada por Municipio

La extorsión tiene diferentes formas según el municipio. En Matamoros, por ejemplo, se informan pagos de hasta 500 pesos por camión a comerciantes que necesitan salir de la ciudad. En San Fernando, los grandes compradores deben pagar por kilo para evitar problemas en el camino a la Ciudad de México.

Carreteras: Un Entorno de Inseguridad

El “impuesto del miedo” se siente con fuerza en las carreteras. Durante 2025, se registraron más de 16,000 atracos al autotransporte, causando pérdidas de 7,000 millones de pesos, especialmente en alimentos, electrónicos y materiales de construcción.

Según el diputado federal Armando Tejeda Cid, los costos de seguros en México son de los más altos debido al alto nivel de riesgo. Esto, sumado al incremento en costos operativos y tarifas de casetas, está impactando aún más a los trabajadores del sector.

Conclusión

El impuesto del miedo es una realidad que afecta el costo de los alimentos en México, ampliando la brecha entre productores y consumidores. A medida que la inseguridad se apodera del país, la situación solo parece agravarse, lo que pone en riesgo la opción de alimentos accesibles y seguros para todos.

• El “impuesto del miedo” incrementa los costos de los alimentos entre un 10% y un 20%.
• En Veracruz, los agricultores enfrentan el cobro de “derechos de piso” de hasta 4 pesos por kilo.
• Michoacán ha visto un aumento del 133% en el precio del aguacate debido a la extorsión.
• La inseguridad en las carreteras ha resultado en más de 16,000 atracos en 2025, afectando a diversos sectores.